A cana-de-açúcar serve como um exemplo primordial de uma cultura renovável e versátil, capaz de ser utilizada como fonte de energia limpa e matérias-primas. Atualmente, o Brasil ocupa a posição de destaque como líder global na produção de cana-de-açúcar. A modernização de 430 usinas operacionais em todo o país, incorporando tecnologias inovadoras desde o cultivo até a produção de açúcar, etanol e bioeletricidade, fortaleceu a posição do setor, reconhecido globalmente por suas abordagens pioneiras e eficiência produtiva.

Representando mais da metade do açúcar negociado mundialmente, o país visa alcançar uma taxa média de crescimento na produção de 3,25% até 2018/19, colhendo 47,34 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, marcando um aumento de 14,6 milhões de toneladas em relação ao período de 2007/2008. Em termos de exportações, o volume projetado para 2019 é de 32,6 milhões de toneladas. O Brasil é responsável por uma produção anual de 490 milhões de toneladas de cana-de-açúcar (2011/2012), com cerca de 90% da cana brasileira colhida na região Centro-Sul, especialmente em São Paulo, contribuindo com 60% da produção nacional.

Sobre a ICUMSA:

ICUMSA é um órgão mundial que reúne as atividades dos Comitês Nacionais de Análise de Açúcar em mais de trinta países membros. O trabalho é realizado sob vários títulos de assuntos, cada um chefiado por um árbitro.

Métodos são recomendados para aprovação provisória pela ICUMSA em primeira instância. Ao atender a todos os requisitos da Comissão, os métodos recebem status oficial. Métodos que são comprovadamente úteis e encontraram uma aplicação estabelecida, ou que não se prestam a testes colaborativos, recebem o status de Aceito.

A classificação ICUMSA é uma unidade internacional para expressar a pureza do açúcar em solução e está diretamente relacionada à cor do açúcar. Esteja ciente de que existem diferentes tipos de unidades ICUMSA. Para o açúcar brasileiro, quanto menor o valor do ICUMSA, mais branco é o açúcar.